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Zutaten:
250 ml Sahne
250 ml Milch
180 g Zucker
5 Ei(er), davon das Eigelb
Chilischote(n), winzig fein gewürfelte grüne und rote
Melissenblättchen oder Minzeblättchen
Zubereitung:
Kochen Sie Sahne und Milch auf. Lösen Sie Zucker darin auf. Rühren Sie die
verquirlten Eigelbe ein. Erhitzen Sie die Masse erneut.
Wallen Sie es einmal auf aber lassen Sie es nicht kochen. Rühren Sie Chiliwürfel
ein. Frieren Sie die Masse ein. Zum Servieren formen Sie mit einem
Eislöffel Kugeln und auf richten Sie es Dessertellern oder in –gläsern
an. Schmücken Sie es mit Minzblättern.
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