Crabmeat-Frikadellen

Rezept

Zutaten:

500 g Crabmeat Surimi
60 g Semmelbrösel
2 EL Creme fraiche
2 St Eier
1 St Topf Koriandergrün gehackt
1 St Orange (fein abgeriebene Schale)
1 1/2 EL Orangensaft
etwas Salz
etwas Cayennepfeffer
etwas Öl

Zubereitung:

Das Fleisch klein hacken und es mit Creme Fraiche, Eiern, Semmelbröseln, Koriandergrün, Orangenschale und -saft verkneten und alles mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Die fertige Masse zu Frikadellen formen und in einer Pfanne bei milder Hitzevon beiden Seiten 4 bis 5 Minuten braten lassen. Zum Auskühlen werden die Frikadellen in einer Saftpfanne gelegt.

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