Curry-Kokos-Sauce

- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Currypulver
- 1 EL brauner Zucker
- 1 TL gemahlener Ingwer
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz nach Geschmack

1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit etwas Öl andünsten.

2. Currypulver und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.

3. Mit Kokosmilch ablöschen und zum Kochen bringen.

4. Braunen Zucker einrühren und die Sauce bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

5. Mit Salz abschmecken.

Tipp: Ideal als Sauce zu Hühnchen, Fisch oder als Basis für Currys.