Gr�ner-Bohnen-Salat

Name: Gr�ner-Bohnen-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g gr�ne Bohnen, Enden entfernt; 1 rote Zwiebel, in d�nne Ringe geschnitten; 2 EL Oliven�l; 1 EL Wei�weinessig; 1 TL Dijon-Senf; Salz und schwarzer Pfeffer; Frische Petersilie, gehackt

Rezept

Zutaten:

- 500 g gr�ne Bohnen, Enden entfernt
- 1 rote Zwiebel, in d�nne Ringe geschnitten
- 2 EL Oliven�l
- 1 EL Wei�weinessig
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz und schwarzer Pfeffer
- Frische Petersilie, gehackt

Zubereitung:

1. Die gr�nen Bohnen in Salzwasser f�r etwa 5 Minuten kochen, bis sie bissfest sind, dann abgie�en und mit kaltem Wasser abschrecken.
2. In einer Sch�ssel Oliven�l, Wei�weinessig, Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verr�hren.
3. Die Bohnen und rote Zwiebelringe zum Dressing geben und gut vermischen.
4. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Tipp: F�r zus�tzlichen Geschmack k�nnen noch gekochte, gew�rfelte Kartoffeln oder hart gekochte Eier hinzugef�gt werden.