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Für den Teig:
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 120 g Mehl
- 1 EL Matcha-Pulver
Für die Matcha-Buttercreme:
- 200 g weiche Butter
- 400 g Puderzucker
- 2 EL Matcha-Pulver
- 3-4 EL Milch
Zusätzlich:
- Matcha-Pulver zum Bestäuben
- Frische oder getrocknete Grünteeblätter zur Dekoration
1. Ofen auf 180°C vorheizen. Zwei runde Backformen einfetten und mehlen.
2. Eier und Zucker schaumig schlagen. Mehl und Matcha-Pulver sieben und unterheben. Teig auf die Backformen verteilen und etwa 25 Minuten backen.
3. Für die Buttercreme Butter und Puderzucker cremig rühren. Matcha-Pulver und Milch einrühren, bis die Creme geschmeidig ist.
4. Kuchen auskühlen lassen, mit der Buttercreme füllen und frosten.
5. Mit Matcha-Pulver bestäuben und mit Teeblättern dekorieren.
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten + 35 Minuten Backzeit
Tipp: Für eine intensivere Matcha-Note kann die Menge des Matcha-Pulvers in der Buttercreme nach Geschmack angepasst werden.