Rhabarber-Kompott

- 500 g Rhabarber
- 100 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- Saft einer halben Zitrone
- 150 ml Wasser

1. Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.

2. Wasser, Zucker, Vanilleschote und Zitronensaft in einen Topf geben und aufkochen.

3. Rhabarberstücke hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen.

4. Das Kompott für etwa 10-15 Minuten kochen, bis der Rhabarber weich ist.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten

Tipp: Servieren Sie das Kompott mit Vanilleeis oder Sahne für ein köstliches Dessert.