Szegediner Gulasch

- 500 g Schweinegulasch
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Paprikapulver
- 400 g Sauerkraut
- 200 ml Rinderbrühe
- 150 g Schmand
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer

1. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.

2. Gulasch hinzufügen und rundherum anbraten. Knoblauch und Paprikapulver einrühren.

3. Mit Rinderbrühe ablöschen und ca. 1 Stunde köcheln lassen.

4. Sauerkraut hinzufügen und weitere 30 Minuten garen.

5. Zum Schluss Schmand unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Servieren Sie das Szegediner Gulasch mit frischem Brot, Eiernudeln oder Kartoffeln. Ein Klecks Schmand oben drauf gibt dem Gericht eine besonders cremige Note. Wer Knoblauch nicht mag,kann ihn weglassen.