Crème Brûlée

Rezept

Crème Brûlée

Zutaten:

- 250 ml Sahne
- 50 ml Milch
- 4 Eigelb
- 50 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- Zusätzlicher Zucker für die Kruste

Zubereitung:

1. Sahne, Milch und Vanillemark in einem Topf erhitzen.

2. Eigelb und Zucker schaumig schlagen und zur Vanillesahne geben.

3. Die Mischung in Förmchen füllen und im Wasserbad bei 150°C im Ofen garen.

4. Abkühlen lassen, dann Zucker darüberstreuen und mit einem Bunsenbrenner karamellisieren.

Zubereitungszeit ca. 55 Minuten

Tipp: Für ein intensiveres Aroma können Sie etwas Orangenschale oder Kardamom der Sahne hinzufügen.

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