Startseite
- 12 Lasagneblätter
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 800 g stückige Tomaten (Dose)
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Rinderbrühe
- 200 g Mozzarella, gerieben
- 50 g Parmesan, gerieben
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Oregano
- Für die Béchamelsauce:
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- Muskatnuss, Salz, Pfeffer
1. Für die Bolognese-Sauce das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun ist.
2. Tomatenmark einrühren, kurz anbraten, dann die stückigen Tomaten und Rinderbrühe hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
3. Für die Béchamelsauce Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach die Milch einrühren, um Klumpen zu vermeiden. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und bei niedriger Hitze eindicken lassen.
4. Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
5. Eine Schicht Lasagneblätter in die Form legen, darauf Bolognese-Sauce, dann Béchamelsauce und Mozzarella streuen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Béchamelsauce und Parmesan abschließen.
6. Die Lasagne für 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Tipp: Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen, damit die Lasagne fester wird.