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Szegediner Gulasch ist ein herzhaftes Gericht, das besonders in Ungarn und Österreich beliebt ist. Es besteht aus Schweinegulasch, Sauerkraut und Rinderbrühe, und wird oft mit Schmand verfeinert.

Das Gericht besteht hauptsächlich aus Schweinegulasch, Sauerkraut und Rinderbrühe.

Zutaten:

- 500 g Schweinegulasch
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Paprikapulver
- 400 g Sauerkraut
- 200 ml Rinderbrühe
- 150 g Schmand
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.

2. Gulasch hinzufügen und rundherum anbraten. Knoblauch und Paprikapulver einrühren.

3. Mit Rinderbrühe ablöschen und ca. 1 Stunde köcheln lassen.

4. Sauerkraut hinzufügen und weitere 30 Minuten garen.

5. Zum Schluss Schmand unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Servieren Sie das Szegediner Gulasch mit frischem Brot, Eiernudeln oder Kartoffeln. Ein Klecks Schmand oben drauf gibt dem Gericht eine besonders cremige Note. Wer Knoblauch nicht mag,kann ihn weglassen.

Userkommentare

Lasse: "Der geilste Gulasch, den ich kenne!!!"

Heiko: "Dieses Rezept der bulgarischen Küche ist der Oberhammer. Eine tolle Anleitung, so wird es perfekt."