Suchen

Oreschki (Орeшки), was auf Russisch „Nüsschen“ bedeutet, sind ein traditionelles Gebäck aus Mürbeteig mit einer süßen Karamellcremefüllung auf Basis gezuckerter Kondensmilch. Sie werden in speziellen Formen gebacken, sodass sie wie Walnussschalen aussehen. Dieses Rezept ist besonders beliebt bei Festen, Hochzeiten und als Mitbringsel für Freunde und Familie.

Zutaten:

- 200 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 350 g Mehl
- 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (gekocht oder karamellisiert)

Zubereitung:

1. Butter mit Zucker cremig aufschlagen. Eier, Salz und Backpulver einrühren.

2. Mehl nach und nach einarbeiten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Kugeln formen.

3. In vorgeheizte Nussform (am Herd oder elektrisch) geben, jeweils eine Kugel pro Mulde. Goldbraun ausbacken.

4. Schalen vorsichtig herausnehmen und abkühlen lassen.

5. Je zwei Hälften mit der karamellisierten Kondensmilch zusammensetzen.

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde 20 Minuten

Tipp: Die Nussschalen lassen sich auch vorbereiten und später füllen. Gut verschlossen halten sie sich mehrere Tage frisch – ein Klassiker der russischen Festtafel.

Unsere Alternative zu Oreschki ist unser Rezept Joschiki (Igelchen). Ebenfalls ein süßes Gebäck mit gezuckerter Kondensmilch – aber ohne Spezialform!

Userkommentare

TatjanaBäckt: "Meine Lieblingskekse seit Kindertagen – das Rezept funktioniert perfekt!"

MilaKeksliebhaberin: "Die Form ist etwas tricky, aber das Ergebnis lohnt sich total!"

Slava_RU: "Ich nehme immer etwas Nusscreme dazu – schmeckt noch besser!"

Olga78: "Vielen Dank! Ein Original wie von meiner Oma."